Lucien Crochet a toujours été la référence qualitative du vignoble de Sancerre, ce qui explique la forte présence, encore aujourd’hui, des vins du domaine sur les cartes de la haute restauration française. Depuis qu’il a passé la main à son fils Gilles, le niveau du domaine a continué à progresser. Les coteaux du Chêne Marchand à Bué, où les Crochet possèdent une belle parcelle de cinq hectares, donnent des sancerres blancs éblouissants de finesse (à attendre deux ans), tandis que la Croix du Roy confère au pinot noir une noblesse de goût unique à Sancerre.